Course unggulan
Abbatoir dan Teknik Perecahan Karkas
Membahas prinsip dasar abattoir dari berbagai aspek, termasuk dari sisi peraturan dan perundang-undangan, persyaratan abattoir, perencanaan dan design abattoir, proses produksi: strategi abattoir melalui sarana proses penerimaan dan penolakan ternak maupun daging, teknik pemotongan ternak, teknik perecahan karkas dan daging, dan teknik penyimpanan. Inspeksi kesehatan. Pengaturan transportasi dan distribusi.
Tentang Course
Membahas prinsip dasar abattoir dari berbagai aspek, termasuk dari sisi peraturan dan perundang-undangan, persyaratan abattoir, perencanaan dan design abattoir, proses produksi: strategi abattoir melalui sarana proses penerimaan dan penolakan ternak maupun daging, teknik pemotongan ternak, teknik perecahan karkas dan daging, dan teknik penyimpanan. Inspeksi kesehatan. Pengaturan transportasi dan distribusi.
Instructor
Lihat Course lainnya Luhung Universitas Padjadjaran
The Virtual Summer Course 2026 Fakultas Pertanian
The Virtual Summer Course (VSC) organized by the Faculty of…
Virtual Summer Course Fakultas Peternakan 2026
Virtual Summer Course by Faculty of Animal Husbandry, Universitas Padjadjaran…
University Preparation (UPrep)
University Preparation (UPrep) merupakan program pembelajaran yang dirancang untuk mempersiapkan…
