Produksi dan Manajemen Ternak Unggas Komersial merupakan mata kuliah  yang membahas manfaat, perkembangan dan kebijakan ternak unggas, karakteristik ayam pedaging dan petelur, prinsip proses produksi, alat pencernaan dan manajemen pakan, manajemen perkandangan dan litter, biosekuriti dan pencegahan penyakit, kesejahteraan ternak dan tingkah laku, faktor-faktor yang mempengaruhi produksi, manajemen produksi ayam pedaging dan petelur, manajemen pemanenan dan pemotongan, serta perencanaan teknis usaha peternakan ayam pedaging dan petelur komersial.