Mata kuliah ini merupakan penerapan ilmu Ekonomi dan metode pengambilan keputusan manejerial pada usaha peternakan. Materi memuat prinsip-prinsip ilmu Ekonomi terutama Ekonomi Mikro yang relevan dengan persoalan peternakan, meliputi teori tentang perilaku konsumen, permintaan atas barang dan jasa, mekanisma harga pada pasar kompetitif dan non kompetitif, perilaku produsen dan prinsip-prinsip Ekonomi Produksi, serta metode pengambilan keputusan optimalisasi sumberdaya terkendala.