MK ini memberikan penajaman pada konsep dasar keteknikan dalam rekayasa proses dan pengembangan produk. Aplikasi satuan operasi dan satuan proses dalam rekayasa proses dan produk agroindustri serta prospek pengembangan produk agroindustri di Indonesia, dan tahapan dalam pengembangan produk baru. Pengetahuan tentang karakteristik dan parameter mutu bahan baku dan produk yang berperan dalam pengembangan produk. Prinsip dasar keteknikan dalam mempertahankan kualitas suatu komoditas dan produk pertanian, serta pengolahan hasil pertanian. Inovasi dan teknologi dalam pengembangan proses dan produk agroindustri berbasis minyak atsiri, ekstrak herbal dan rempah-rempah, serta bahan penyegar dan aplikasinya di bidang perisa, pewangi, aromaterapi dan farmasi.

Helpdesk Luhung :
+62 823-1337-9092

Profil Singkat Instruktur
Dr. Asri Widyasanti adalah ahli dalam bidang rekayasa hilir produk dengan fokus pada pengembangan proses dan pascapanen bahan hasil pertanian. Beliau berpengalaman dalam riset pengembangan produk hilir inovatif dan aplikasi rekayasa produk pada berbagai bidang pangan, non pangan dan material.