Mata kuliah Mikologi Teknologi dan Bioproduk membahas secara mendalam peran fungi dalam bioteknologi modern, dengan fokus pada penerapan teknologi mutakhir untuk menghasilkan inovasi produk kreatif yang berkelanjutan. Mahasiswa akan mempelajari berbagai jenis bioproduk berbasis fungi, termasuk bioplastik, biofertilizer, material komposit berbasis miselium (Mycelium-Based Composite), serta produk pangan fermentasi. Selain itu, mahasiswa juga akan mempelajari teknik kultivasi, fermentasi, optimasi media, serta faktor lingkungan yang mempengaruhi produktivitas fungi. Proses pembelajaran menggunakan pendekatan Project-Based Learning yang berorientasi pada penyelesaian masalah nyata di industri. Mahasiswa akan menjalani tahapan Design Thinking mulai dari Empathize untuk mengidentifikasi kebutuhan inovasi, Define untuk merumuskan masalah, Ideate untuk mengembangkan ide kreatif, hingga Prototype dan Test untuk menguji konsep produk berbasis fungi. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menghasilkan kajian ilmiah, desain inovasi produk berbasis fungi, dan solusi aplikatif yang mendukung pengembangan teknologi berkelanjutan. Mata kuliah ini juga memberikan pengalaman belajar dengan menekankan kemampuan berpikir kritis, kreativitas, kolaborasi, serta keterampilan evaluasi akademik dalam mengembangkan inovasi mikologi terapan