Genetika ternak  mempelajari unsur fisik dan kimia  DNA dan kinerjanya dalam sintesis protein berupa material gen dalam kromosom sebagai pembawa sifat keturunan, mekanisme kerja gen dalam menurunkan suatu sifat  dari tetua kepada anaknya sesuai dengan hukum Mendel dengan segala penyimpangannya, evaluasi penurunan sifat serta memahami perkembangan teknologi genetika modern baik pendekatan statistika maupun molekuler pada individu maupun populasi untuk kepentingan pengembangan pemuliaan ternak.